Comme tout classement par tranche d'âge, c'est assez subjectif...
Personnellement, ce que je classe dans la littérature young adult ce sont les livres qui peuvent intéresser aussi bien les ados (dès 14-15 ans disons) et les adultes.
Les livres jeunesses s'adressent à des lecteurs plus jeunes (du fait du sujet, de l'écriture parfois plus ardue...).
Mais je le rappelle, pour moi le classement par âge n'est pas primordial : il faut fouiner, essayer toutes sortes de lectures.
Je ne suis plus ce que l'on appelle une jeune adulte, loin de là, mais j'apprécie les lectures pour tous les âges (de l'album pour très jeunes lecteurs aux romans pour adultes en passant, bien sûr, par les lecture jeunesse et young adult !)
Pour faire plus simple : dans la médiathèque où j'emprunte la plupart de mes lectures, il y a une section jeunesse (albums, premières lectures, romans, documentaires... et cela jusqu'à 14-15 ans environ), une section dite "passerelle" (intitulée 15/25 ans appelé aussi parfois littérature crossover) et la section adulte.
Après libre à chacun de choisir parmi toutes ses sections sans s'arrêter à l'indication d'âge, ce qui serait dommage et riquerait de nous faire passer à côté de très bonnes lectures !
J'espère avoir répondu à ta question...

Sinon, Clémentine Beauvais parle très bien du phénomène Crossover ici